Hoy os traigo una receta de verduritas muy rica. Ya sabéis que en cada comida que hacemos debe haber una ración de verduras y/o fruta, así que os doy una idea para que además de cuidarnos nosotros cuidemos nuestro paladar.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
1 berenjena grande
2 tomates
1 cebolla
1 rulo de queso de cabra
aceite
sal
azúcar
En una bandeja para horno echamos aceite y colocamos las rodajas de berenjena, añadimos sal. A 150º durante 50 minutos tendremos lista las berenjenas. Hacemos lo mismo con las rodajas de tomate pero esta vez con 20 minutos será suficiente. En una sartén con aceite y azúcar pochamos la cebolla.
Vamos montando los mini pasteles: Una rodaja de berenjena, otra de tomate, queso de cabra y otra vez berenjena, tomate y queso. Rematamos con la cebollita caramelizada y gratinamos en el horno.
Y ya podemos comer!!!!
Espero que la disfrutéis mucho, besitos!!!!
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